李兴发大师,于1955年至1986年任茅台酒厂副广长,曾任茅台酒厂高级工程师。

1964年李兴发实验小组牵头开展茅台酒扩产两期试点,在李兴发老酒厂进行实验,1965年提出了茅台酒三大典型体。随后李兴发确立了茅台酒勾调标准,为酱香酒命名,明确了白酒香型分类,从此茅台被划分为酱香型白酒。

1967年,李兴发实验小组结合在两期试点中的发现,移用茅台酿酒微生物黄金载体“窖泥”至实验酒厂,着手培育第一批茅源窖池。

1970年,历经三年时间,这批茅源窖池发酵能力变得稳定、成熟,正式进行酿酒实验。

1975年,第一批茅源窖池酿出来的酒,经过了足年存放,开始以“风云酱父”这个牌子销往全国20多个省份。

1990年,李兴发因对中国白酒做出的旷世伟绩,获得了国务院颁发的特殊津贴奖,成为国家级重要功臣。

2000年,老厂长逝世,酱父头衔及李兴发老酒厂传与嫡子李长寿,一直酿酒至今。

李兴发——被后人称为酱香之父、勾调大王、酒痴,曾任中共党员、贵州省第六届政协委员,中国贵州茅台酒厂技术顾问、茅台酒厂技术副厂长、高级酿造工程师,白酒宗师郑义兴继承者,同时也是贵州茅台酒厂名誉董事长季克良的老师。

创造性地归纳和总结了茅台酒的典型体:酱香、窖底、醇甜。
奠定了科学勾调的基石: 被称为“酿造史上破天荒的创举” "在白酒史上开辟了新的领域" “白酒历史上里程碑式的突破”。
开创“精心勾调”方法,掀起全国白酒勾调热潮。